CRISIS DE LAS VACAS LOCAS

CROLOGÍA:

-Década de los 70,80 - crisis del petróleo, modificación en los sistemas de tratamiento de harinas de origen animal. Las ovejas afectadas con scrapie se trataban para piensos animales.
-1984 (octubre) - Un granjero inglés comunica que una de sus vacas se comporta de forma muy extraña, tiembla y no coordina sus movimientos.
- 1985 (septiembre) - Primer diagnóstico de EEB (encefalopatía espongiforme bobina) en una vaca de Pitsham, en Sussex (Gran Bretaña)
- 1986 (noviembre) - Identificación formal de la enfermedad en varios rebaños ingleses.
- 1988 (julio) - Se prohibe en el Reino Unido alimentar a rumiantes con harinas de contenido cárnico. Se ordena sacrificar todas las reses infectadas.
- 1989 - Primeros casos de la enfermedad en Irlanda. En diciembre se prohíbe en Gran Bretaña el uso de algunos despojos bovinos en la alimentación humana.
- 1990 - Primeros casos de "vacas locas" en Portugal. En mayo, Francia, Alemania y Austria, prohíben por primera vez la exportación de bovino británico.
- 1991 (marzo) - Se registra la primera vaca afectada por la EEB en Francia.
- 1992 -Registro de animales enfermos en el Reino Unido: 37.280 casos detectados.
- 1993 (julio) - Un total de 100.000 reses británicas sufren EEB.
- 1995 (mayo) - Muere Stephen Churchill, primera víctima de la nueva vECJ (variante de la enfermedad de Creutzfeldt Jakob), variante humana derivada de la bobina.
- 1996 - En marzo, embargo comunitario de las exportaciones de todos los productos de vacuno británico. En abril, comienza el sacrificio de reses británicas y se eliminan 4 millones de cabezas. En junio, la Comisión Europea crea un comité científico para investigar la enfermedad.
- 1997 (noviembre y diciembre) - Se registran los primeros casos de esta enfermedad en Bélgica y Luxemburgo.
- 1998 - España prohíbe la importación de vacuno de Portugal.
- 1999 - En enero se contabilizan 4 millones de reses sacrificadas en el Reino Unido. En mayo, Bruselas vota a favor de levantar el veto a la exportación.
- 2000 - España admite el primer caso de EEB. Es el undécimo país europeo afectado por la enfermedad. Se prohíbe el uso de piensos de harinas cárnicas en toda la Unión Europea y se amplía la lista de MER (material específico de riesgo) que no puede ser consumido por los humanos.

Afectados
Positivamente:
-políticos (1 dimisión), legislación
-aplicación de la tazabilidad
-alimentación sana
-mejor conocimiento de las EET (Encefalopatías Espongiformes Transmisibles)
Negativamente:
-animales herbívoros practican canibalismo
-miedo al consumo de carne
-golpe a los ganaderos, ganadería familiar sobre todo, piensan que fue una reconversión del sector
-pérdidas para ganaderos, carniceros, etc (sector)

PRIÓN: características

Las encefalopatías espongiformes son causadas por un agente transmisible no convencional el PRION, abreviatura inglesa de “partícila proteica infecciosa autorreplicable por si misma”.
Características básicas de los priones:
- único componente; proteína
- permanece activo tras radiaciones ionizantes y ultravioleta
- resistente a proteasas
- no provocan respuesta inmune
- resistente a procedimientos estándar de esterilización
Inactivación:
- hipoclorito sódico, 20ºC, 1 hora
- hidrosido sódico 2N
- temperatura en autocable a más de 134ºC

La palabra PRIÓN “proteína infecciosa” la propuso en 1982 Prusiner para definir el agente causante de un grupo de enfermedades degenerativas del sistema nervioso central caracterizadas por ser patologías crónicas y progresivas, como las EET.